人均消，费鸡蛋就达到，255枚鸡，蛋不仅味道鲜，美，还富有丰富的营养不管是炒菜吃蒸着吃还是直接煮着吃都抵挡不，了他的，魅力正因为鸡，蛋这么的优秀它的安全合格。很多人关心的问题但就在今年四月份多地发布了食品安全抽检信息都有发现多批次鸡蛋抽检不合格再不及格的鸡蛋批次中分布检测出甲硝唑氟苯尼考。苹果三星等禁用成，分那么这些从鸡蛋中检出的物质对人体有哪些危害呢甲硝唑，是抗原，虫剂也是抗生素，虽然被允许用于治疗但不得在任何动物性食品的可是组织中检出。

我问你考试农业部批准的动物专用抗菌药，但是氟苯尼考在产蛋家庭中，是禁用的同样恩诺沙星在，家庭产蛋鸡也是禁用的不得在动物性食品，中检出长期使用这些药物超标的食物。对人体，健康是有一定的影响，轻则造成肠胃，不适重则影响肠道菌，群提高对抗生素的耐药性并导致后续的抗生素治疗效果降低，部分兽用抗菌药例如恩诺沙星氟苯尼考。哎对人体有肝肾毒害作用易致儿童发育具有免疫毒性和血液毒，性看到多批次鸡蛋抽检不合格的信息可能大家会比较担忧万一不小心吃了不合格的鸡蛋那怎么办呢。对于，药物，微生物残，留超，过标准，的鸡，蛋由于标准留有安全余地不小心吃了不一定引发健康风，险但如果长期使用这类鸡蛋就会对健康造成影响了既然一旦也会隐藏这么多问题。挑鸡，蛋也是一种技术活，下面我就来教你三招来辨，别鸡蛋是否，新，鲜，第一招，看魔秀听观察鸡蛋的外形和色泽新鲜的鸡蛋蛋壳干净色泽鲜明。

看清规则，拿在手，中略粗糙，感觉发沉用嘴，像鸡蛋上哈一，口热气然后用鼻子闻一下新鲜的鸡，蛋有轻微的生石灰味没有异味将鸡蛋放在耳边轻轻晃动。如果但内有较大的震动则是不新鲜的鸡蛋第二招最好不买蛋壳上有污渍的如果蛋壳表面污渍过多说明可能受到污染因为细菌容易通过表面的气孔进入内部最好不要购买。第三周看清生产日期，购买盒装鸡蛋时一定要看清楚生产日期在夏季最好不要买超过生产日期25天的鸡蛋如果是寒冷的冬天，但产，出不超过，35天都是可以食用的。挑选鸡，蛋时人们经常会听到一些说法比如土鸡蛋更有营，养蛋壳颜色和营养有，关等这是真的吗事实，上蛋壳颜色主要与产蛋鸡的品种有关，有胆绿树，和原卟啉等物质决定。鸡蛋的营，养并没有直接关系，土鸡，蛋是因为蛋鸡的食物和环境不同导致它的风味和普通鸡蛋有些区别但经过相关研究结果发现两者的营养价值是相似的并没有太大的区，别最后提醒大家。

鸡蛋的营养价值虽然很高但也不能大量，食用对于健康人群来，说每周吃三到六个鸡蛋即，可不要贪多，那么这期节目到这里就结束了如果对健康养生内容感兴趣的朋友可以多多关注我们的专题。同，时不妨分享给身边的家人朋友我们下期再见。