诺搞混或者把澳大利亚的Clare valley的雷司令品尝德国的雷司令是个多么容易的事儿，但这不妨碍新世界风格和旧世界风格作为最有用的概念去帮你理解葡萄酒的味道，我很烦那种，一上来一天到晚这个也不一定，那个也不一定。

这基本的常识不就是所谓的一方水土养一方人吗？对于风土党来说呢，他们看不上股份的，因为他们觉得只要是葡萄酒就有果味儿，他们认为呢喝酒我不是只是图个好喝，而是能够通过酒喝出不同地块可以展现出来的不同的特色，这种频繁的空间才。

这个村泥土味儿更重那个村花香更多啊什么的，但果味儿的回过头来又说了凭什么，就因为你来自这个村儿，你的酒做的像垃圾一样，你也能卖高价，就因为这个村很有名，而我的酒就因为没有所谓的封土的光环，我的酒的质量比你强10倍，但价格却是你的1/10，我们反对的不是酒去表现风土我们。与他的讨论会一直引导9圈潮流的走向，说了这么多抽象的可能你要问生产者都可以做哪些事情，去让他自己的酒去更表现风土或者更体现果份呢，让我来给出几个例子，首先你会发现心态果而长得久会更不介意是否来自单一。

往往是混了不同田的，换句话说心态倾向于从不同的田里选最好的葡萄混在一起，作为高端款，老派倾向于把不同田里最不好的葡萄混在一起，作为低端款，然后把每一块钱都好不到，那做什么单一元的高端款，在对于葡萄果实的追求上，心态会把葡萄的成熟度看得非常的重要，在采摘实际上更倾向于采收的晚一些，这样的保证葡萄能够。我这儿的意思并不是说就是这就不重视这个成熟度要知道勃艮第的产地的分级从很大程度上都是和成熟度有关的，比如说长的田块就更容易评上更高的级别，我的意思是就世界对成熟度的追求没有新世界那么的极端，我举个例子我刚从地回。

很成熟而且很干燥的一年，所以呢，葡萄的集中度非常的好，2014年呢，因为霜冻还有整体气候的原因，成熟度远不及2015，但当我们在酒庄和庄主一起尝15和14年的红的时候呢，庄主会告诉我他会更喜欢14年，因为呢15年是靠干燥。

最大程度保持果味的新鲜和纯净，这意味着用更低的这个发酵温度，这样的话有助于保存葡萄酒最原始的风味，并且呢，用更必要更reduction的方式去酿酒，因为过多的氧气的进入也会破坏葡萄酒果味的新鲜感，而老派相对呢就没有这么极端，而且呢，因为历史。二个价值观不同的就是在于新世界更追求产品的可控性，而旧世界更追求原生态放养，换句话说新世界更看重人的力量，救世界更看重天的力量，看重人的力量意味着什么呢，就是人要去发挥主观能动性首先。

这样可以保证最后酿出的酒呢和他们想要的风格不差之毫里，而最最最传统的就是舰娘90的画像呢，延续上一代人的经验之一，战扔罐里，然后等它自然发酵完，他们最喜欢说的话就是我想最少的干预手段，让葡萄酒自然的去表达自己本来想要表达的，这话呢就好像是米开朗琪。

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