很恐怖的数字。

即使我们对一些美味佳肴的一种追求，但事实上腌制食品确实与胃癌的发生有着非常密切的一种关系，这些腌制的食品里面它的一些正常的营养素会缺失的，鱿鱼腌制使用了很长时间的保存期，导致大量的有益的营养素会流失，其次呢，腌制的食品里面他们都会用氯化钠啊这些盐分去腌制，所以高盐食物。

第3种不健康的饮食习惯就是烟熏烧烤的食品，咱们先说说烟熏烧烤，说起这个可能大家又又想起了韩国的这个一些特殊的菜肴，比如说韩国烤肉，确实今天讲了很多都是韩国的饮食习惯，这种烟熏烧烤的食物，一说起来可能都想到美食很开心，刚刚过去的这个夏天，每天晚上我们很多朋友在大排档相聚看看奥运会吃烧烤了。

那天小子小日子过得很滋润，但是容易生都要泼冷水了，烟熏烧烤可是高级别的，胃癌的致癌物为什么这么说呢？我们先不谈食材烧烤中的很多的食物中含有叫做多环芳香烃这么一种致癌物，比如说我们明确的这个叫做苯丙比是一种非常强烈的致癌物，这种本领比他通过某些特征。出的一系列一系列的化学反应会生成很多一些特殊的物质，那么这种物质呢可以深入到我们细胞当中，进入到细胞之后，他会与我们的这个DNA DNA进行结合，造成DNA的损伤逐渐的细胞在不断的致癌因子刺激下，在这种笨比的刺激下会逐步的产生癌变，所以说，有些朋友特别喜欢吃那些烧的。

黄曲霉素这本身这种黄曲霉素也有致癌作用，可想而知，如果我们长期食用这些这种小摊的这种食物的话，可能就会对我们的健康产生非常严重的后果。日本人的膳食当中普遍缺乏维生素c大家都可以理解，日本是个岛国，国民在新鲜的水果和蔬菜，可能吃的会不充分，降低了维生素c的摄取量他们在日本当地的这个医学这个家就调研发现日本有个县叫静冈县，静冈县，它盛产这个柑橘，所以他们就发现在静冈县这个社区的这个市民。他们患胃癌的发病率就比其他的地区要低，所以他们认为VC是一种非常好的一种妨碍的这种营养素研究也发现了，维生素c可以阻断致癌性的亚硝基化合物的合成，从而达到了防癌的效果，所以目前补充丰富的维生素c已经被多个国家写入防癌预防的这个膳食指南中了，当然还有很多其他的。

但不良饮食习惯与胃癌相关，比如说暴饮暴食，爱吃非常干的硬的烫的食物，进食非常的快，三餐不规律等等也是诱发胃癌的诱因，所以大家要格外注意。以及缺乏维生素c的饮食习惯，都是胃癌的高危饮食习惯，好那今天的节目就到此，希望您继续关注龙医生得不得癌的100个秘密。