我会帮你总结不同葡萄酒的不同适应期，然后接下来呢去总结一些关于判断是演戏的小贴士，那在想什么决定了葡萄酒的适饮期之前呢，我们得先说说葡萄酒的陈年的过程中就都在发生什么样的变化，首先呢，我们得知道葡萄酒作为一种葡萄酿的酒，它的本体呢就是什么？
葡萄也就是一种水果，所以果味儿是葡萄酒原本的模样，也可以把它称之为葡萄酒的元气或者荷尔蒙，这种荷尔蒙呢会随着年龄的增长逐渐的消退掉，但是纯真纯正的果味消费的同时，换来的是疯子的复杂度和葡萄酒口中顺滑。而延绵的完整感，这可能就是生命中最公平的交易了，但是任何的葡萄酒到了果味荷尔蒙完全消退，然后完全消了一丁点都没有的那一天，你的峰峰有多复杂都没有意义，只要没有果，而这个酒呢，就算是寿终正寝，虽然说果为最终的董事会。交往的，但是不同的葡萄酒可以留出股份的时长是不一样的，所以说你会听到一个葡萄酒内行在喝一个老九的时候去惊喜的评价，哇塞，这么老的酒竟然还有新鲜的果味儿，那什么样的酒会更容易留下果份呢？有些人说是酸度，有些人说是单宁，有些人说是酸度单宁和酒体的某种组合。

那很明显是我最后一种的人等于什么都没说OK，但是呢，我可以很负责任的告诉你，如果只能说一个决定葡萄酒陈年时间长短的绝对标准的话，那就是酒的质量，质量高的适应期就会往后去延长，质量低的呢是引气就是越早越好，而事实上呢，现在市面上99%。很久都应该是尽快喝掉的，尤其是那些100块钱的货色，两三年之内再不喝掉就真的一点果味都没有了呀，亲哪，这样的酒呢，是不会随着果味儿还能发展出复杂度的呀，亲，我知道现在这个市面上有一些坑蒙拐骗的非得告诉你。荡漾甜美的果味儿才是你应该认定的标准呀，亲OK那什么样的因素是会决定品质的呢？第一自然就是年份的差异，所以呢，你会看到很多个年份的评分表，里头也会顺带着去父上对于适应期的评价，比如说这个2010的交得是10年以后才能喝的，或者说那个2007的酒就是现在能喝的之类。

葡萄酒的适饮期还是长得非常不一样的，而这种不同呢，就是风格和类型上的不同，让我给你总结几点，但是你要再三记住，这个是在质量同等的前提之下的哟，第一，带泡的东西就会比不带泡的东西的储存周期要长，尤其是香槟，因为瓶中的二氧化碳呢会帮着减缓。

公认为品质其实比较不上档次的，一个产区工作累的时候呢，庄主呢，请他喝了一款包住了当地比较好的一款酒，他当时认为呢，就是在盲品的时候认为这是一个成年差不多10年的酒，但是后来呢，庄主非常自豪的告诉他，这个酒已经陈年20年了，那为什么会有这样的结果呢？当然和酒庄的水平。有很大的关系了，但是同时也是因为这个酒在当地存储条件最好的，有时又冷，有恒温的这个酒窖里头去存的，除了存储条件呢，可能还有一个大家不会去想到的东西，就是酒它是螺旋盖还是母三儿的，这个东西对于酒的适应期也会产生很大的影响，螺旋盖的呢无疑是会比。

53的让九去存储更长的时间，因为慕思，而它的演化的过程会比螺旋盖的要更快，而且呢，木塞封瓶的酒，她的瓶插也会更大，尽管螺旋塞这种在陈年上还有在稳定性上的优势，现在呢，用木塞仍然还是主流，这个呢，完全就是因为市场对于葡萄酒的一种老古董的成见，认为慕丝儿的男人。然后就看上去更优质，但是呢，这个智能完全就是扯淡，所以呢，也希望大家不要再被这样的成见所迷惑，下一集呢，我会来着重讲怎么去判断不同葡萄酒的不同适应期，下周二见。