最近几年超级食物的概念在国内很火，那究竟潮。

此物是什么呢？超级食物的概念最早是在1980年，由美国从事饮食疗法的医生提出来的，定义为营养超群又全面，热量较低，有利于健康的天然食物和咱们古老的钥匙。超级食物有两大特点，低一点高密度的营养素，确保你在忙碌的工作环境下也能够补充足够的营养。

远超人们津津乐道的三文鱼，第二大特点是抗氧化成分，作息不规律，缺乏运动，早已成为白领们的通病。维生素c和多酚等等抗氧化物质可以对症下药，调理白领们亚健康的体质。所以在我看来，超级食物和普通食物的区别就在于营养均衡。

分量的超级熟往往在抗氧化物质，微量元素，膳食纤维和其它营养价值上都会比一般食品要高很多很多。那吃超级食物有什么好处呢？有些食物会增加患病风险，有些则会降低风险。超级食物就是能够降低患病风险的食物，他们中有些人。

有些人能改善慢性疾病，有些帮助修复身体损伤，有些甚至能有效预防癌症，有些能对抗自由基，抗击老化，保养皮肤甚至维持。虽然总能听到一些针对超级食物的实际益处的冷嘲热讽，但是他们抗氧化的功能确实不能否认，这也正是大鱼大肉，高油高盐的现代饮食所缺乏的那超级食物包括哪些呢？
实际上，对于超级熟的划分并没有特定的规则，大致有浆果类，坚果类，绿叶菜类，柑橘类，深色的蔬菜类，豆子类，全副谷物，种子类，而且就算你找到所谓的超级食物清单。也常常因为更新了研究成果而加入了新的食物进来。我刚开始研究超级食物时，是想通过超级食物增加蔬果c的营养价值。之前在第11课咱们讲过自制蔬果c也稍微提到过超级食物。

但要知道，在五年前，全球购海外淘发展的没那么好，很多进口食物在国内也没有知名度时，很多超级食物并没有现在这么容易买到，现在好了，万能的淘宝进口超市都能。这些年在媒体的渲染下都变成了网红，那么接下来我就来为大家挨个介绍这些有名气的超级食物们。

第一种，鹰嘴豆。在中东餐厅，鹰嘴豆泥是推荐率最高的一道菜，因为鹰嘴豆是印度和巴基斯坦最重要的蔬菜之一，被称为是斗争。失望，每100克的鹰嘴豆中就含有20多克的优质植物蛋白，丰富的膳食纤维能够满足每个人每天所需纤维的50%如果长期把鹰嘴豆泥当点心吃，肥胖的问题能够。

100克的鹰嘴豆中钙含量为105毫克，铁含量为6.2毫克，比同重量的肌肉含钙量要多七倍，铁要多五倍。鹰嘴豆中所含的微量元素若在，对女性的健康很有好处，异黄酮是植物类的雌激素，能够有效地延缓女性的衰老。

但如果你担心黄豆的转基因问题，那鹰嘴豆代替黄豆一定是最佳的选择了。鹰嘴豆泥的做法一点都不难，标准版的。食用煮熟的鹰嘴豆混合橄榄油，白芝麻，将柠檬汁，海盐，蒜和一点点辣椒粉搅拌成泥即可。煮鹰嘴豆的方法和煮黄豆也是一样的，但一定要提前一晚上泡

第二种超级食物。藜麦尼麦发源于南美洲，被拉丁人誉为粮食之母。上个世纪80年代被美国宇航局作为宇航员的太空食品而走红。据联合国粮农组织，你卖的蛋白质含量为13.4%是大米的两倍，被称为优质蛋白的首选。麦中的钙质是小麦的十倍，可以帮助胎儿长成强壮的骨骼，健康的心脏，神经和肌肉。

那也是目前唯11种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物。除此以外，如果你听说过肤质过敏人群，或者你周围有肤质过敏的朋友，那就推荐给他们完全不含麸质的里奈吧。它的制作方法和煮米饭一样，甚至比煮米饭还要快，如果实在不会做里卖，那就先把米饭的一半改成。李曼也不失为一个好选择。第三种超级食物齐鸭子，这个长得像。

发一样的心情，舒淇鸭子，可能你还不知道该怎么吃它，但它已经成为了网红种子。鸭子是种子类中蛋白质含量第一名的，甚至超过了各种肉类蛋白，其鸭子的吸水性。它富含天然omega三脂肪酸，抗氧化活性成分，随便一勺撒在酸奶沙拉上都可以平复身体的。

两勺起鸭子包含的营养超过一根香蕉所含的钾是一把蓝莓所含抗氧化物的两倍，满足每天41%的行为素。对于乳糖不耐受和不爱喝牛奶的人来。其他死忠含有非常优质的在，是一杯牛奶中所涵盖的五倍，是一把菠菜所含铁的三倍。简单做法是将一个体积的夹子和两个半体积的椰子水混合。

早上就会发现它们变成了非常好喝的椰子味儿，骑鸭子布丁直接当早饭吃就可以了。而且这种奇雅子布丁非常具有饱腹感，不用吃很多就能饱制作的时候。以免不小心做多了吃不完而浪费第四种超级食物亚麻籽。早在八世纪，古巴比伦国王就制定法律要求，他的子民们都吃亚麻籽，亚麻籽。

被称为植物界的脑黄金，时刻的亚麻籽中含有omega三脂肪酸就有3800毫克，相当于深海鱼油的十倍。亚麻籽中特有的脂肪酸和纸花素可以共同的对抗身体炎症，根据200，亚麻籽中所含的亚麻酸可以起到很好的降血脂，改善血液循环，以致血小板凝聚的作用。

现在欧洲很多面包上都会洒一层厚厚的亚麻籽纯素面包，也常常用亚麻籽来替代鸡蛋，增加面包的劲道。如果你不知道该如何吃亚麻籽，就用亚麻籽。磨成粉，我们做事过膝的时候，哇，一勺到过心里面，这样去吃，你一定会发现你的排便会变得非常的顺畅。第五种超级食物牛油，果貌不惊人的牛油果，原产于墨西哥和中美洲口感。

像奶酪般醇香是公认的超级食物，所含有20多种维生素，矿物质和植物营养素。比如牛油果中的油酸是一种单不饱和脂肪酸，可以代替膳食中的饱和脂肪，有降低胆固醇的功效，所含的维。牛油果所含丰富的叶酸，可以预防胎儿出现先天性的神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的。

霹雳牛油果单车是难吃的，如果对牛油果没有好感的朋友们一定是没有找到好的吃法。牛油果，苹果水一起搅拌，可以出苹果奶昔，质地和味道，还不用放牛奶就可以轻松做出来。海盐混合在一起就可以做成墨西哥人最爱的蘸酱，超级美味，值得尝试第六种超级食物椰子油，菲律宾人将椰子油称为瓶子里的药店，椰子油的主要成分。

月桂酸有50%他是母乳中油脂的主要成分，月桂酸可以提高人体的免疫力，有很强的抗菌效果，适合儿童，老人和抵抗力不足的人使用，不管是鱼油牛油。还是其他的植物油都是长链油，分子结构非常长，唯有椰子油是中链脂肪酸，很容易燃烧脂肪，增加热量的燃烧率，是可以帮助瘦身减肥的。有我会在第30课中一整节。

细细地讲椰子油的好处和用途如果家中有椰子油，又苦于不知该如何用，到时候一定记得来听听我这一节课，听听我这个一个月就能用完一整瓶椰子油的人，好好儿聊一些自由，就算你对以上。看到这些名字都极其陌生，也没有问题，我们还有很多咱们中国人不以为然，结果到了国外变成宝贝的中国版超级食物，那就来说说的七种超级食物，枸杞，枸杞中含丰富的胡萝卜。

还能保护眼睛，坚持吃枸杞能够补肾，延缓衰老，保护肝脏，预防贫血，滋润皮肤，提高免疫力。但要注意的是感冒。成年人每天食用枸杞的量控制在20克，若食用过量，会吸收大量的热量，对身体代谢起到很大的负担，或者说，和菊花一起泡水，用菊花来。
几年前就有加拿大的朋友来中国寻找有机枸杞，后来发现中国的枸杞质量都很好，本身种植环境就是在偏远和高原地带，很多都符合有机的要求。他超级羡慕中国有这么多好质量的枸杞，而且又便宜，因为枸杞一旦出国了，价格常常卖高好多倍，大家赶紧珍惜咱们的超级国。
红枣的营养价值非常高，兼具药效，益气养血，安神助眠，提高免疫力等等都是老少。对预防骨质疏松和贫血都有很好的帮助。建议喜欢吃甜食的朋友们就用红枣来代替白砂糖，比如自己做枣泥蛋糕，枣泥。
但适量的吃又完全不用担心发胖的困扰。第九种，超级食物，南瓜子，在冬季闲暇的时间，午后阳光下，可可南瓜子是小时候我的。b二等人体所需要的多种营养，南瓜子中含有大量的磷，常吃南瓜子吸收林，可以预防矿物质在人的撂倒林杰使之。
排出体外可以达到预防肾结石的目的。南瓜子虽然好，但一定要注意加工和非加工的区别。很多时候买到的南瓜子都是加入了调味料，香精提味儿的南瓜子，0食容易吃上瘾，而且口渴。就会因为高油脂高热量而发胖，所以尽量选择原味的生南瓜子，第十种超级食物，大蒜，大蒜是银疾病的有效武器。
它可以大大的抑制大肠杆菌等细菌的增长，能够起到消炎的作用。大蒜含有蒜氨酸，蒜酶等物质，到最后他们会互相接触，形成具有保健作用的大蒜素，因此大蒜最好捣碎。加热后的大蒜抗菌的作用会下降，所以大蒜生吃抗菌效果更好。如果你嫌生吃口气重的话，记得马上。
漱口第11种超级食物是核桃。与其他坚果相比，核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸，它能够减轻对胰岛素的抵抗，并降低人们患上二型糖尿病的风险。营养生物化学。就能够有效地提升人体的微血管功能，对预防心血管疾病有一定的益处。如果每天吃28克的核桃，
这可以起到非常满意的保护心脏的作用，同时你可以将生核桃，生巴旦木加水一起搅拌，做成核桃巴旦木植物奶。市面上的核桃露糖分通常都很高，所以建议自己做。那今天介绍的这些超级食物都是市面上容易买到的，除此以外还有很多很有营养，且在欧美。
反而不行，但目前不容易买到的我也稍微提一下，如果你能够选购到他们，那是最最好的，比如你甘蓝，巴西莓粉，螺旋藻粉，火麻仁，蛤蟆粉，蜂花粉，姜黄粉。等等，这些年要是欧美博主做菜，做果汁，薄荷这些超级食物大大遭到感觉，都不好意思说自己是潮流博主，可见这些超级熟受欢迎程度是有多高，那你就要问了，超级食物。
副作用吗？虽然超级食物营养多多，但要注意摄入的量，过量都会起反作用的，想要吃的健康就要吃对食物，而且还要注意饮食均衡，例如旅游果酸。反而会因为摄入过多脂肪而发胖，因此不要看到超级食物的食谱就已经亮了，或者买很多超级书回家当主食吃，记住食谱和配比你食物本身。
重要最后要注意的是，你可以认为超级食物是食物补充剂或者天然营养素，但超级食物一定不是什么灵丹妙药，生病了还是需要去医院的